Se o bloco de notas ainda estiver sendo executado na mesma sessão e você não tiver feito muitas edições desde a sua retirada, tente Ctrl + Z (desfazer) para restaurar o texto. Você não pode ver uma história de coisas que você cortou em um programa simples como o Bloco de Notas. Tenho certeza de que programas como o Office têm histórico da área de transferência.