Então eu pude criar uma partição de dados (no meu caso eu escolhi T :) e eu copiei minha 'informação sensível' para ela e agora ela é bitlocked com proteção de senha e não há necessidade de usar chave USB e eu não tem chip TPM ...
... o procedimento foi
1) verifique se há espaço suficiente no disco rígido (ou SSD)
2) desfragmentar o disco rígido (ou SSD)
3) criar nova partição de dados
4) coloque a informação na nova partição e apague-a da antiga
5) abra o Windows Explorer para ver a nova partição de dados
6) clique com o botão direito do mouse na partição, ligue o bitlocker e siga as instruções.
... então acabou sendo muito fácil no final.
Eu postei a resposta aqui porque depois de um pouco de pesquisa na web, não ficou claro se seria possível usar o bitlocker em um computador que não possuísse um chip TPM - então, pela minha experiência, é possível fazer isso e ter a partição de dados apenas protegida por uma senha. (outras especificações do Windows 7 (pro edition eu acho))
Ah, usei uma chave USB para armazenar as informações de recuperação, mas não preciso usá-las toda vez que quero acessar a unidade - apenas a senha - e as informações de recuperação estão lá, caso eu esqueça a senha. .
Edição final
Acabei de usar o mesmo método em um computador com chip TPM - funcionou da mesma maneira, com proteção de senha simples para a partição de dados confidenciais.