Tudo o que isso faz é usar o PUTTY como um console serial, em vez de seu uso mais usual para o SSH.
Você pode usar qualquer ferramenta que seja capaz de ouvir uma porta serial virtual. PowerShell, Node.JS ou Python, por exemplo, têm bibliotecas para fazer isso. Ou qualquer uma das ferramentas de terminal "antiquadas" que usamos para conectar modems a quadros de avisos. :) O Hyperterminal está disponível em algumas versões do Windows.
Tudo o que você está fazendo é fornecer ao software o endereço do canal em vez do endereço COMx: mais normal.
Não tenho certeza, mas acho que você poderia fazer referência ao pipe do Cygwin, mas isso parece um pouco complexo demais. O Minicom ou a tela seriam as ferramentas normais para usar em uma caixa Linux.