A instalação do Java 8 não produz a versão correta do javac

Question

Estou usando a versão 10.9.5 do Mac. Eu tinha uma instalação preexistente do JDK 7 (1.7.0_51). Decidi instalar o Java 8 e baixei o mais recente JDK (jdk-8u25-macosx-x64.dmg) do site da Oracle.

Em seguida, executo a instalação, que terminou com sucesso.

Eu corro o seguinte comando para ver se o sistema registra uma instalação do JDK 8:

$ /usr/libexec/java_home -v 1.8
/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_25.jdk/Contents/Home

Em seguida, verifico a versão que o javac imprime da seguinte forma:

$ /usr/libexec/java_home -v 1.8 --exec javac -version
javac 1.7.0_51

Em seguida,

$ ls -l /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_25.jdk/Contents/Home/bin/javac
-rwxrwxr-x  1 root  wheel  99376 Sep 17 20:13 /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_25.jdk/Contents/Home/bin/javac

$ /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_25.jdk/Contents/Home/bin/java -version  
java version "1.8.0_25"
Java(TM) SE Runtime Environment (build 1.8.0_25-b17)
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM (build 25.25-b02, mixed mode)

$ /Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.8.0_25.jdk/Contents/Home/bin/javac -version
javac 1.7.0_51

O que estou perdendo?

Obrigado.