Como o texto representa uma hora em um formato não reconhecido, é necessário dissecá-lo manualmente usando os utilitários de string do Excel.
Aqui está uma fórmula de exemplo que cortará as horas e os minutos e depois os converterá em um tipo "Hora" padrão. Isso pressupõe que sua string de tempo esteja na célula A1:
=TIME(LEFT(A1, FIND("h ",A1)-1), MID(A1,FIND("h ",A1)+3, FIND("min",A1)-5),0)
Como é, não é muito dinâmico; Ele espera que o formato seja o que você definiu, incluindo 2 dígitos para os minutos, mas deve ser o suficiente para você seguir em frente. :)