Descobri que eu poderia definir as permissões padrão, para novos arquivos criados na pasta para -rw-rw ----. usando
setfacl -dm u::rw,g::rw,o::--- /var/www/dropbox
Eu então crio um arquivo "placeholder" em / var / www / dropbox usando
echo "junk" >/var/www/dropbox/file.name
Se eu copiar um arquivo, file.name, em / var / www / dropbox, ele assumirá as permissões do arquivo sobrescrito.