Esta é a maneira que eu poderia pensar. Digamos que a lista de valores esteja listada na coluna "A" e faça esse cálculo na célula B1 =RANDBETWEEN(1,COUNTA(A:A))
.
Use a fórmula de índice como =INDEX(A:A,B1)
.
Isso retornará o valor escolhido aleatoriamente da lista na coluna A
P.S Se você gosta, você também pode concatenar as duas funções como =INDEX(M:M,RANDBETWEEN(1,COUNTA(A:A)))