Como desativar as atualizações não é uma escolha sábia, minha solução é reinstalar o Office inteiro de tempos em tempos usando um instalador que já inclui todas as atualizações .
Há alguns dias, liberei 5 GB dessa maneira (minha instalação anterior do Office foi em novembro de 2013).
Observação: se você não conseguir esse tipo de instalador, sempre poderá integrar a sua própria versão com as atualizações mais recentes: