Se você estava usando o cliente baseado na web, o Avast! nem sequer notou que você estava enviando um email. Além disso, o histórico de mensagens enviadas é a pasta enviada. Se você tiver excluído de lá, excluiu o histórico efetivamente.
Se você estava usando um cliente de e-mail no seu computador, talvez seja possível verificar o cliente da Web para ver se o e-mail ainda está no servidor.
Você pode entrar em contato com a equipe de suporte do Windows Live, mas devido a considerações de privacidade, eles podem não conseguir recuperar (ou até mesmo ver) detalhes sobre o que você envia ou para quem foi enviado.