Não tenho ideia do que é o segundo, mas o primeiro permite que os serviços de backup solicitem ao SQL Server para colocar o banco de dados SQL em um estado que forneça um backup limpo (sem transações pela metade e assim por diante) para que o software de backup uma cópia dos arquivos do banco de dados.
Se você tiver esse serviço, você tem o SQL Server instalado, se você estiver executando backups completos do sistema você precisará dele para reduzir o risco de dados inválidos em seus backups, mas você não "precisa" para executá-lo se você parar isso.
No entanto, por outro lado, em vez de adivinhar o que torna o seu computador lento para iniciar e adivinhar quais serviços você pode fechar cegamente, medi-lo! (note que muitas dessas ferramentas foram desenvolvidas para o Vista ou mais recente, mas alguns ainda trabalham no XP em um número limitado fashon. )