Você está falando sobre o WordArt? Se estiver, está na guia Inserir, em WordArt. Selecione um estilo de tipo e digite o texto desejado. Em seguida, vá para a guia "Ferramentas de desenho - Formato" (ele tem um destaque laranja acima dele) para alterar a formatação. Se você quiser que ele tenha uma curva ou seja inclinado, vá para "Efeitos de texto - > Transformar"; há um monte de opções lá.