Eu recebi a resposta do fórum do bitnami,
Não suportamos ter mais de uma versão do PHP na mesma pilha. BTW, se você vai para: Download Bitnami Wamp, você encontrará três versões:
5.4.23-0 - > PHP 5.4 5.3.28-0 - > PHP 5.3 5.5.7-0 Dev - > PHP 5.5
Você pode ter quantas pilhas desejar instaladas em sua máquina. A única coisa é que você precisará designar portas diferentes para HTTP e MYSQL (por exemplo: 80, 81 e 82), mas o instalador perguntará sobre isso.
Atenciosamente!