Você diz que o gerenciador de partida não reconheceu o pen drive, então vou assumir que você desligou o laptop e ligou enquanto pressionava a tecla "option", certo?
O flash drive não é muito normal, aconteceu com todos os usbs que eu fiz com o comando dd. Não precisa ser montável para funcionar.
Você pode tentar usar o unetbootin para criar uma unidade inicializável. O site diz que suporta Arch Linux 2010.05, mas você pode usar apenas qualquer imagem de disco.
Por fim, se você conseguir que o usb funcione, espero que você saiba que precisará de um menu de inicialização alternativo para inicializar em arco, como rEFIt .