O Windows usa várias partições - uma contém o carregador de inicialização. Parece que você não apagou as partições. Para uma instalação limpa completa, você precisa excluir todas as partições existentes.
Nesse caso, as entradas antigas do carregador de inicialização permanecem como você percebeu.
O Windows 7 possui uma ferramenta de linha de comando para editar este menu de inicialização. Mas geralmente uma das alternativas livres baseadas em GUI é mais fácil de usar:
- EasyBCD
- Editor Visual BCD
- Editor BCD visual avançado
Usando essas ferramentas, você pode visualizar, comparar e editar as entradas, além de remover a que não é mais necessária.