Para iTerm2, vá para Preferências - > Perfis - > Seu perfil - > Cor e defina "Seleção" para corresponder a "Primeiro plano" e "Texto selecionado" para corresponder a "Plano de fundo". As janelas atualmente abertas não refletirão a mudança.
Observação: Isso aproxima, mas não é verdade, o vídeo reverso.