Você não pode simplesmente fazer um clone de block-for-block de um drive de 2GB para um drive de 8GB - isso também irá clonar a tabela de partição e impedir que você acesse o espaço "extra".
Você precisa usar uma ferramenta que esteja ciente do sistema de arquivos (como o Ghost) ou pode estender as partições na unidade maior. Esta resposta no Super User abrange um caminho similar (eles estão falando sobre ir de um drive grande para um pequeno, o que requer o encolhimento de partições. Ir a um drive pequeno para um grande exige que eles sejam criados).