Se você está pronto para isso, pode remover o painel de preferências Sharing simplesmente renomeando-o.
/System/Library/PreferencePanes/SharingPref.prefPane
Por exemplo, renomeie-o para SharingPref
sem uma extensão. Você precisa de privilégios de administrador para isso, e é claro que é reversível se o usuário souber onde procurar, mas se você tiver que lutar contra os usuários que apenas "querem mudar o nome do computador", eu acho que isso vai funcionar?
Antes e depois: