Estou planejando criar um ambiente de servidor que consiste em 1 PC de hardware executando o Windows 8. Naquela máquina do Windows 8 eu executo 2 VM server one running linux a outra está rodando windows 7. Existe uma solução de backup de software para poder fazer backup instantaneamente fazendo snapshots e backups. Algo de terceiros que eu posso instalar e parar de me preocupar.
Eu sei que posso desligar a máquina e copiar o arquivo. Mas um servidor é um servidor de e-mail e não é possível fazer isso.
Obrigado
Como estava na mesma situação que você, sem encontrar uma solução satisfatória, escrevi o script do PowerShell para fazer o trabalho.
Publiquei para Github: Windows8.Hyper-V.Backup .
O script tem um caminho codificado e deve ser aprimorado, mas funciona.
Basicamente, o script conta com os Serviços de Sombra internos do Windows para poder copiar um arquivo bloqueado por outro executável (neste caso, o serviço Hyper-V).