Sim, você pode criar um filtro. Quando você seleciona Tarefas e seleciona sua Lista de Tarefas, clique em Exibir na faixa de opções (na parte superior) e, em seguida, clique em Exibir Configurações.
A partir daqui, você pode filtrar.
Para sua necessidade, acho que você precisará usar a formatação condicional, onde poderá cancelar a seleção de e-mails lidos e não lidos.
