Eu posso pensar em 3 possibilidades:
-
Você não tem o PHP instalado. Nesse caso, execute:
sudo apt-get install php php-mysql -
Você tem o PHP instalado, mas não habilitado. Você pode tentar executar:
sudo a2enmod php7 sudo service apache2 restart -
Você tem o PHP instalado e ativado, mas não reiniciou o apache.
sudo service apache2 restart