Por que uma acústica de gravação de áudio seria diferente para o mesmo codec em um aplicativo diferente?

Question

O ambiente é o seguinte

SO: WinXP App: Gravador de Som, Audacity, Media Player Codec: Lame

Eu normalmente uso o Audacity para gravar e depois exporto a gravação como um mp3. A questão que surge é essa - a exportação soa muito diferente da gravação original, dependendo da aplicação em que a exportação é executada.

Por que soa diferente mesmo que use os mesmos codecs Lame?