Parece funcionar para algumas pessoas, mas isso não é de forma alguma o uso pretendido. Se o Windows detectar que você está tentando instalá-lo em uma unidade flash USB, ele provavelmente causará um erro e abortará.
No entanto, parece ser possível de acordo com este guia com um software chamado 'NT 6.x fast installer' e um pouco conhecido vídeo demonstrando seu uso. Novamente, isso não é de forma alguma pretendido e você pode encontrar alguns erros e erros peculiares.
Lembre-se de fazer o backup ao lidar com formatação de unidades e boa sorte!