Não acredito que seja possível - acredito que o Windows esteja armazenando em cache os direitos de acesso do usuário atual, para que ele não seja solicitado novamente. Eu não sei se há um limite de tempo (eu acho que vai embora quando o usuário atual sair).
A ideia por trás dessa lógica é que ela se tornaria muito incômoda se o usuário precisasse digitar a senha toda vez (eles certamente sabem disso, então se eles puderem fornecê-la uma vez, é assumido que eles podem fornecê-la novamente) - o usuário sempre pode manter a pasta aberta no explorador de qualquer maneira.
Eu sugiro que, sempre que sua mãe antecipar a necessidade de acesso à pasta protegida, ela faça o login com o usuário "Mãe". Observe que, mesmo que o usuário compartilhado esteja conectado, sua mãe sempre poderá mudar para sua conta e trabalhar a partir daí, bloquear a conta ou sair quando não estiver no computador (a qualquer momento, quando ela fechar a pasta sob o circunstâncias atuais).