você deve instalar o "Windows Performance Toolkit" do "Windows SDK" (baixe o instalador do Windows SDK, o kit de ferramentas de desempenho é uma das opções de instalação). Leia o manual do xperf.
Em seguida, você deve executá-lo com o buffer circular e quando a próxima desaceleração ocorrer, salve o rastreamento em um arquivo.
Vamos fazer isso passo a passo:
Depois de instalar o xperf, abra o cmd no modo administrativo e execute o comando:
xperf -on latency -maxfile 256 -filemode circular
Aguarde a próxima lentidão. Logo após a desaceleração escreva no console
xperf -d trace.etl
xperf trace.etl
Pressione "sim" para abrir o arquivo em um visualizador de rastreamento.
Você pode ler o manual do xperf e exemplos para aprender o que ver lá (mas os gráficos são compreensíveis). Ou você pode postar fotos aqui, eu vou te ajudar.
P.S. Se você vai google como usar o xperf, por favor, tenha em mente, que provavelmente o próximo passo seria rodar o xperf com '-stackwalk profile'.