Ok, então depois de pesquisar alto e baixo, tentando YUMI e XBOOT com sucesso zero (e provavelmente causando danos à minha unidade por tanto ler e escrever), estou me voltando para a comunidade do StackExchange!
Alguém sabe uma maneira de criar um USB ao vivo de múltiplas distro? Talvez usando unetbootin e editando manualmente os menus?
Isso é abordado em Como posso manter vários ISOs ativos / inicializáveis? imagens em uma única unidade USB? , embora não seja específico para o Mac. Que é um Mac não afeta muito você; você provavelmente já descobriu o Boot Camp e VirtualBox também é uma opção se você quiser fazer isso enquanto inicializa no OSX.
Tags usb mac linux usb-flash-drive grub