Este é o caso de todas as mensagens que você salva externamente? O que acontece se você tentar encaminhar um email no Outlook que não tenha sido salvo em um arquivo externo?
Talvez você simplesmente não tenha a opção definida para incluir o texto original em uma mensagem encaminhada.
O que normalmente acontece quando um email do Outlook é salvo externamente como um arquivo .msg e, em seguida, aberto, é exibido exatamente como se você o tivesse aberto enquanto ainda estava no arquivo de dados do Outlook. Ele mostra a mesma exibição do conteúdo e a mesma barra de ferramentas da faixa de opções com Responder, Encaminhar, etc.
Se isso não for o que acontece quando você salva um email externamente, eu verificaria o processo que você está usando para salvá-lo. Você está usando File / Save As? Você está escolhendo .msg como o formato de arquivo?