O Word 2010 oferece algum controle sobre a exibição de informações de rastreamento de alterações.
Na guia Revisar da faixa de opções, clique no triângulo ao lado de Acompanhar alterações e selecione "Alterar opções de acompanhamento".
Tente alterar o seguinte:
- Inserções: para (nenhum)
- Deleções para (ocultas)
Acho que você deve fazer o que quiser, mas se não, experimente as outras opções de exibição.
Veja esta página para ver uma tela da caixa de diálogo "Controlar Opções de Alterações".