Não há como alterar as notificações internas. A única coisa que você pode fazer é criar seus próprios novos.
set a to do shell script "pmset -g batt | grep %"
set text item delimiters to tab
set a to text item 2 of a
set text item delimiters to "%"
set a to text item 1 of a as integer
if a < 20 then display dialog "Battery at 20%"
Este código, quando executado, verifica a carga atual da bateria e avisa se está abaixo de 20%. Você teria que executar esse script em pequenos intervalos para que ele funcione corretamente.