Configurar um servidor de e-mail não é um processo "simples" - Este guia de configuração deve orientá-lo ao longo de todo o processo. processo
1) está configurado no seu cadastre / nome do servidor
2) configure o imap - você precisa dele para a maioria das opções de webmail - dê uma olhada no roundcube ou instale o squirrelmail nos seus repos
3) você precisa configurar aliases ou contas "catchall". Não faço ideia se existe um webui para isso.