Bem, encontrei a solução por acaso.
Se eu mantiver a tecla Ctrl
pressionada enquanto inicializa o CD, recebo o menu de inicialização (incluindo a opção 'tente o ubuntu sem fazer qualquer alteração' para executá-lo no CD), e posso selecionar opções e inicializar no Ubuntu normalmente.
Estranhamente, se eu inserir o disco de recuperação Acronis, isso agora também é inicializado no aplicativo True Image (sem precisar manter a tecla Ctrl
pressionada, devo acrescentar) e se comporta normalmente.
Estou completamente confuso sobre como um pode afetar o outro através de reinicializações. Se alguém souber por que esse pode ser o caso, eu gostaria de saber.