Compre um disco rígido portátil alimentado por barramento que você pode carregar na bolsa de seu laptop e use-o para fazer backups incrementais regulares no OS X Time Machine (não sei qual seria o equivalente ao Windows, mas tenho certeza de que um.)
Para redundância, mantenha uma unidade externa de classe de desktop em um local estático ("fora do local", se possível) e espelhe o externo portátil a ela toda semana ou mês, aproximadamente. Dessa forma, você terá um backup imediatamente acessível se o seu laptop morrer, mas também uma rede de segurança caso sua mala inteira seja roubada ou sua casa queime ou algo assim.