Adicione um adaptador de rede somente host à sua máquina virtual e atribua um IP fixo a ele interface. Isso dará à sua VM e máquina host uma própria rede privada, onde eles poderão ter endereços IP fixos e funcionarão independentemente de qualquer conexão de rede externa.
Você ainda manterá sua conexão em ponte para acesso à Internet; sua VM terá dois adaptadores de rede - um para o trabalho de rede do host interno e outro para a rede de ponte.