Obrigado a todos pela resposta e comentários!
Enviei a máquina para uma oficina de reparos de PC e, um dia depois, eles recuperaram os dados!
Algo (talvez Kaspersky, eles não sabem) DID deletar o arquivo PST e o usuário da loja o que eles chamam de "Trade-Secrets" para recuperar o arquivo.
Será feito o backup reguarly agora!