Você pode tentar desta forma porque, o Countif / Countifs precisa de um intervalo de células para avaliar:
=COUNTIFS(A2:A25,">="&B1,A2:A25,"<="&B2)
Nota, Célula B1
& B2
contém valor de data.
Ou se você quiser verificar G3 para dois valores de data, então deve ser
=AND(G3>=$K$3,G3<$BL$3)
Isso retornará TRUE se G3 >= K3
ou retornar FALSE.
Ou
=IF(AND(G3>=$K$3,G3<$BL$3),1,2)
Isso retornará 1
se G3 is >= K3
retornar 2
.
Ajuste referências de célula na fórmula conforme necessário.