Você precisa garantir que o sistema suporte o modo de canal x assimétrico. Se sim, você provavelmente não ganhará nada em termos de performance, se não você perderá um pouco disso.
Isso ocorre porque o sistema pode operar a mesma quantidade de memória no canal x de cada módulo. Então, na pior das hipóteses, você vai acabar com 20 GB de RAM no modo de canal único, na melhor das hipóteses com 8 GB no canal x (2x4 GB) e permanecendo 12 GB em um canal.
Tenha em mente que "muito disso" é talvez 15% de diferença. Não é o suficiente para perceber, especialmente desde que seu uso declarado é para jogos. Nesse caso, simplesmente mais memória é melhor.
EDITAR:
Acabei de me lembrar: este é um laptop para jogos. Você já se perguntou por que eles colocam 1x16GB em vez de 2x8GB? Se não, talvez você devesse?
Apenas dizendo ...
EDIT2:
Ok, desde que você tenha 8GB de VRAM neste sistema, estou realmente pensando que a última coisa que você quer é adicionar outros 4GB. Meu conselho é desfazer a ideia, já que ela fará mais mal do que bom desempenho, mas, sendo todas as coisas subjetivas, você verá a diferença apenas nos benchmarks. Se você realmente se preocupar com o mau desempenho do sistema na área de edição de vídeo, adicione mais 16 GB ou, se o orçamento for de alguma importância, converta-o para 2x8 GB. CPU é - como observado - com controlador de memória dual-channel, então ou 2x8GB ou 2x16 GB. Se você quiser expandir a RAM mais tarde, adicione outro kit de canal duplo e você é de ouro.Quanto à sua pergunta hipotética que você adicionou, ela já foi abordada na minha resposta acima (a parte "na melhor das hipóteses").