O OSX é apenas (E) EFI - isso significa que você precisa de uma implementação compatível (ou seja, comprar um Mac) ou usar uma implementação de software, que é iniciada a partir do modo BIOS herdado (ou seja, Clover ou Chamaeleon). p>
A sua instalação do Windos está configurada para um sistema BIOS, não um sistema EFI, portanto você está em uma situação em que é possível iniciar o ou o outro .
Além disso, a tabela de partições para uma instalação do Windows do BIOS precisa ser o MBR, que não permite que o OSX inicialize.
A única solução conhecida (para mim) é usar dois discos rígidos, com Clover ou amigos em um e Windows no outro, depois inicializar a partir de um deles através do menu de inicialização do BIOS.