Presumivelmente, esses pacotes alfa / beta não quebraram nada durante o período de teste e, portanto, foram considerados estáveis. Como você deve saber, todo lançamento do Ubuntu passa por um período de teste / desenvolvimento de cerca de 6 meses.
Se é normal, ou apenas um pouco normal, ou não é de todo normal é realmente uma questão de opinião. Se você precisa ter certeza, pergunte na lista de discussão do Ubuntu Devs.
Geralmente, não é incomum ter alguns pacotes alfa / beta em cada versão.