De outro pôster, isso funcionou para um mapa que eu estava precisando imprimir:
(1) na imagem | Escale Imagem, defina Interpolação para Nenhum e altere a resolução X e Y. Você verá que o tamanho da imagem em pixels não muda. Escala de acertos e a imagem terá a nova resolução.
(2) Volte para Image | Escala de imagem. Defina a interpolação para Cubic. Desta vez, altere o tamanho da imagem para o que você deseja em polegadas ou cm. O GIMP calculará a resolução de pixels resultante e reamostrará a imagem.
E para melhorar ainda mais, sugiro
(3) Entre em filtros, escolha Aprimorar e aplique sharpen