Para fazer isso, você pode usar a ferramenta Magic Wand:
SevocênãovêopaineldeferramentasparaaferramentaMagicWand,useo⌘Command+1
Apósselecionaraferramenta,cliqueesegureondeofundocinzaestáemovaocursorparaaumentar/diminuiratolerância.Certifique-sedequeatolerânciaéacorretaecobretodooplanodefundo,masnãoaimagem:
Quando a área desejada estiver selecionada, selecione a ferramenta Lata de tinta. Você então seleciona a cor que deseja das amostras, que é branca (se você não a visualizar pressione ⌘ Comando + 6 ). Agora clique na imagem com o balde de tinta e a viola, um fundo branco!
Salvar, sair. Feito.