Acredito que você esteja enganado ao usar o CloudFormation para modificar sua infraestrutura da AWS. O objetivo do CloudFormation é criar a infraestrutura da AWS de maneira padronizada. Ele foi estendido para permitir algum gerenciamento dos recursos que cria, mas gerenciar a infraestrutura existente não é sua meta. Na página de boas-vindas :
AWS CloudFormation enables you to create and provision AWS infrastructure deployments predictably and repeatedly.
Acredito que o mais próximo que você conseguirá é definir uma política de buckets em um bucket existente usando AWS :: S3 :: BucketPolicy . Além disso, você pode usar o AWS CLI API do S3 para modificar seu intervalo: