Como Mike disse, é possível ver a linha que inclui os "bytes STAT" para ver o uso da memória:
$ echo "stats" | nc -w 1 <host> <port> | awk '$2 == "bytes" { print $2" "$3 }'
Existe alguma linha de comando ou script php que retorne o uso total de memória memcached?
a porta padrão do memcache é 11211, portanto, se o memcache for local
telnet localhost 11211
Em seguida, execute o comando stats e isso irá gerar o uso da memória
stats
Eu pessoalmente uso o PhpMemcacheAdmin
Cria um GUI fácil de usar. Claro que você precisa ter suporte PHP.
Outra alternativa para responder @mike,
echo "stats" | nc localhost 11211
#or
echo "stats settings" | nc localhost 11211
Tags memcached