Você quase teve. Coolbits é o caminho. Aqui está o meu dispositivo em /etc/X11/xorg.conf :
Section "Device"
Identifier "Device0"
Driver "nvidia"
VendorName "NVIDIA Corporation"
BoardName "GeForce GTX 260"
Option "Coolbits" "1"
Option "NoLogo" "True"
EndSection
E depois (depois de reiniciar o X-control + alt + f1, sudo restart gdm ), carregue nvidia-settings e há uma página de Frequências do relógio: