jbd é o "dispositivo de bloqueio de diário" . dm-0-08 indica um dispositivo mapeado pelo mapeador de dispositivos. Apenas indica que você está fazendo IO e está sendo liberado para o disco corretamente. Não é por si só uma fonte de IO.
Aqui está um conselho vago baseado na imprecisão da pergunta: Se você precisar de menos tempo de espera, sua máquina precisa fazer menos trabalho, trabalhar com mais eficiência ou ter mais recursos para trabalhar.