Adicione as credenciais da conta de destino ao Gerenciador de Credenciais do Windows a partir da linha de comando e tente se reconectar:
cmdkey /add:TARGET /user:TARGET\USER /pass
Onde TARGET é o nome do host Hyper-V remoto e USER é o nome de usuário adicionado como Administrador ao servidor Hyper-V.
Como um aparte, depois de ter lutado com essa configuração, eu recomendo rodar HVRemote no cliente e no servidor para auxiliar na solução de possíveis problemas.