Isso parece que você ainda está no estágio de design. Se isso for verdade, algumas coisas são:
- NFSv3 / 4 sobre NFSv2, para permitir pacotes maiores e recursos como "gravação assíncrona segura"
- Verifique o seu cliente NFS para leitura antecipada e gravação atrasada, ambos os recursos ajudarão
- Obviamente, mantenha a latência de rede baixa - conexões GBit em um switch rápido
- Verifique se o seu servidor NFS está ajustado para velocidade. Essa é a implementação do NFS e como ela é configurada.
Há uma boa FAQ do NFS, incluindo algumas dicas de ajuste, além: link