Parece um pedaço de bolo, para ser honesto. Um único servidor, cenário de localização física única, como você está descrevendo, é a migração mais fácil de executar. Siga as diretrizes da Microsoft e você estará no caminho certo para sucesso. Você está basicamente falando sobre uma migração "Mover Caixa de Correio", com visibilidade zero para os usuários.
Sua instalação do Exchange 2003 já deve estar no Service Pack 2. Isso é tudo o que é realmente necessário lá.
O Exchange 2010 tem a sensação de uma atualização de versão secundária do Exchange 2007 (que foi a falta de grandes alterações arquitetônicas, como houve entre 2003 e 2007), e as migrações que fiz de 2003 a 2007 foram muito fáceis de qualquer forma. Espero que as migrações de 2003 para 2010 sejam igualmente tranquilas (embora eu ainda não tenha tido a oportunidade de fazer nenhum ... jogo de ninguém?).
Você está dizendo as coisas certas: obter um novo computador servidor para hospedar o Exchange 2010. Certifique-se de provisionar seu armazenamento de acordo com as práticas recomendadas da Microsoft (eixos separados para logs de transações e bancos de dados do ESE, ajustados para acesso sequencial ao primeiro; e acesso aleatório para o último).
Eu tenho visto alguns soluços nas migrações do Exchange 2003 para 2007 quando os usuários têm suas caixas de correio abertas, enquanto no modo de transferência em cache, durante a migração. É suposto para ser possível mover a caixa de correio do usuário enquanto eles estão usando o Outlook, mas eu não iria arriscar-lo - eu tenho certeza que eles não estão usando o Outlook ao mover as caixas de correio.
Se você vai cortar todos ao mesmo tempo, alterar as regras de firewall que encaminham o acesso do OWA da Internet para o novo computador do Exchange Server não é um grande problema. Se você planeja coexistir caixas de correio em ambos os servidores por um tempo, precisará se preocupar com os usuários que acessam a instância correta do OWA para acessar seus e-mails, dependendo se a caixa de correio foi movida ou não. (Esse é um bom argumento para cortar todos os usuários de uma só vez durante um intervalo de inatividade programado.)
Não sei se a virtualização "ajudará", no sentido de que a migração será a mesma, esteja você migrando para uma máquina virtualizada ou bare-metal. O Exchange 2010 é mais amigável do que as versões anteriores do Exchange com relação às necessidades de IO, portanto, a execução em um ambiente virtualizado (em que você incorrerá em certa quantidade de sobrecarga de IO devido à virtualização) terá um impacto menor em comparação às versões anteriores do Exchange. / p>
Se você estiver hospedando algum antivírus integrado ao Exchange, estará pronto para obter uma licença para uma versão com capacidade para o Exchange 2010?
O software de gerenciamento de backup está pronto para oferecer suporte ao Exchange 2010?
Você pode querer ler a Descoberta Automática do Exchange. Ele pode ter ramificações para o certificado SSL e a infraestrutura de DNS, supondo que você não queira receber pequenos avisos irritantes do Outlook. Dê uma olhada neles para um bom histórico (o segundo refere-se ao Exchange 2007, mas não mudou drasticamente no Exchange 2010).