Boas notícias - isso está oficialmente de volta no Windows 2012 R2.
De link :
In Windows Server 2012 R2 Preview, Session Shadowing enables you to remotely monitor or control an active session of another user on a Remote Desktop Session Host (RD Session Host) server. The current version includes integration with Server Manager and Remote Desktop Connection (mstsc.exe).
EDIT: Apenas notei a resposta do TheCleaner, mas eu acho que não faria mal ter uma fonte oficial da Microsoft.