Colocando isso aqui para a posteridade;)
Histórico: Desde que usei o Windows 2008 R2, não consegui alterar as definições de configuração do serviço de enfileiramento de mensagens (como limites de armazenamento, locais de armazenamento, segurança etc.) ou acessar as filas do sistema mensagens de carta, mensagens de mensagens mortas transacionais); todas as tentativas de fazer qualquer uma dessas coisas resultaram em um erro críptico de "Acesso negado". Sempre que precisei instalar o serviço de enfileiramento de mensagens em um servidor em nosso ambiente, usei o Gerenciador de Servidores para instalar o recurso de enfileiramento de mensagens.
Solução (?): Por um capricho, em vez de instalar o Recurso do Serviço de Enfileiramento de Mensagens, prefiro adicionar a função “Servidor de Aplicativos”. Adicionar esta função selecionou e instalou automaticamente o Recurso do serviço de enfileiramento de mensagens, embora ele tenha habilitado somente o servidor do serviço de enfileiramento de mensagens, e não os disparadores do Message Service Integration e do serviço de enfileiramento de mensagens.
Agora posso reconfigurar as configurações do serviço de enfileiramento de mensagens, bem como acessar e executar ações nas filas do sistema.