você precisa ter em mente que para obter um bom backup, o convidado precisa ter seu estado de memória interna salvo em disco. Não adianta fazer backup de uma VM em execução !. Suspender uma VM requer algum tempo de inatividade, portanto, se você precisar de tempo de atividade 24x7, essa não é a melhor solução para você - você acabará fazendo backups usando o software de backup executado na VM e, se estiver fazendo isso, também a VM no bare metal, em vez disso, para o melhor IO.
Se você desembolsar caro software de backup, você pode executar sua máquina 1 na máquina nua, e seus backups ainda serão bons. Você pode executar softwares de backup simples, como o Acronis ou o CDP da R1soft, em sua máquina, e ficará feliz em salvar todo o estado do sistema continuamente ao longo do dia, oferecendo backups muito mais atualizados. Restaurar pode ser mais difícil do que simplesmente copiar uma imagem de VM de volta, mas se você perdeu seu sistema operacional host também, então você não está em melhor posição em usar uma máquina virtual nesse ponto!
Convidados de VMs têm algumas vantagens em criar softwares de backup, você pode armazenar várias versões, pode distribuir atualizações e patches imediatamente após um backup para restaurar mais rapidamente se não funcionar (e ainda mais fácil se usar instantâneos) .
Em suma, se suas VMs são tão famintas por recursos que você só pode executar 1, é melhor investir no software de backup apropriado e usá-lo. O problema é que você precisará de hosts muito melhores para executar a imagem, já que a virtualização normalmente fornece menos CPU e memória, mas também significativamente menos IO de disco e rede.