Não, não corra isso.
Mover o /var/log para o armazenamento efêmero é muito provável que você coloque problemas básicos. Você perderá todos os arquivos de log durante as reinicializações, incluindo os pacotes de diretórios que devem estar lá. Se, por exemplo, /var/log/cups/ não existir, você provavelmente terá que recriar o diretório antes de poder imprimir qualquer coisa e as Copas não podem nem mesmo arrotar os erros enquanto isso ...
/var/log/apt em outro tmpfs dentro de um? Isso não faz sentido.
Sobre /var/tmp e /tmp , eu acho esta uma boa explicação:
Como na maioria das instalações padrão, a pasta
/tmpserá limpa a cada reinicialização. É aqui que entra/var/tmppara jogar. Aqui, os aplicativos podem esperar que seus dados sejam preservados entre as reinicializações. Em outras palavras, os dados armazenados aqui são mais persistentes que/tmp.
Então, as coisas provavelmente vão quebrar. Aplicativos dependem da persistência de /var/tmp .
Senso comum
Não faça apenas coisas que as pessoas ou os cartazes do blog recomendam que você faça.